sábado, 24 de fevereiro de 2018

Pizza de "tofunhame" (tofu com inhame)


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Ingredientes:

Tofu, 1/2 kilo
Inhames, 2 grandes ou 3 médios
Polvilho, 150 a 300 gramas (à gosto)
Milho verde cozido, 100 gramas
Azeitonas
Limão, 1/2
Cebolinha, algumas ervas picadas
Sal marinho, à gosto
Cúrcuma, pitada
Orégano, à gosto
Pimenta calabresa, à gosto




____Preparo____

Primeiro cozinhe os inhames até ficarem bem macios e descasque.

Bata no liquidificador até ficarem cremosos com um pouco de água, ajudando com uma colher na parte de cima do copo do liquidificador.

Adicione o suco de 1/2 limão, o sal, o azeite e uma pitada de cúrcuma e bata até misturar bem todos ingredientes. Reserve o creme de inhame num bowl.

Bata agora o tofu até ficar bem cremoso. Misture os cremes no bowl incorporando polvilho até ficar com a consistência desejada e a cobertura da pizza está pronta.

Espalhar o creme sobre a massa da pizza, salpicando com orégano e pimenta calabresa.

Adicionar o milho, as azeitonas, a cebolinha picada e assar.